Pora na kolejny odcinek „Konik wie co je!”. Tym razem zawodnicy dowiedzą się podstawowych wiadomości o białku – składniku odżywczym znajdującym się w produktach spożywanych na co dzień. Wszystkie dotychczasowe tematy to podstawy zdrowego żywienia, przez które trzeba przebrnąć, aby lepiej zrozumieć istotę zdrowego odżywiania na funkcjonowanie organizmu. Zapraszamy zatem wszystkich głodnych wiedzy Koników do zapoznania się z tym co przygotował dla nich dietetyk Krzysiek. Miłej lektury!

Białko

Podstawowe informacje

Białko jest głównym składnikiem budulcowym organizmu. Wpływa na utrzymanie prawidłowego stanu, wzrostu i funkcji następujących tkanek: skóry, mięśni, organów wewnętrznych, włosów i paznokci. Białka stanowią przeciętnie 20% całkowitej masy ciała. Są niezbędne przy powstawaniu nowych tkanek, a także biorą udział w procesach regeneracyjnych już istniejących. Wartość energetyczna jaką posiada 1 g białka to 4 kcal.

Gdzie znajdziemy białka?

Białka zawarte są zarówno w produktach zwierzęcych, jak i roślinnych. Źródłem pełnowartościowych białek są:
•    chude mięso – np. kurczak, indyk lub wołowina, od mięsa czerwonego różni się mniejszą zawartością tłuszczy,

•    ryby – zaleca się spożywanie co najmniej 2 razy w tygodniu,

•    nasiona roślin strączkowych – np. fasola, groch – dodatkowo w tych produktach jest także dużo cennego żelaza i cynku,

•    produkty nabiałowe – zwłaszcza młodzi sportowcy powinni pamiętać o tego typu produktach (mleko, twarogi, sery), które nie dość, że są dobrym źródłem białka dla organizmu to dodatkowo zawierają duże ilości wapnia – niezbędnego do wzrostu zdrowych i silnych kości!

Kiedy i w jakich ilościach?

Każdy posiłek w ciągu dnia powinien dostarczać organizmowi w odpowiednim wymiarze cztery podstawowe składniki: białka, węglowodany, tłuszcze i witaminy.

W przypadku sportowców daniami, które powinny charakteryzować wysoką zawartością białka są śniadanie i kolacja. Zaleca się także dodatkowy posiłek do godziny po wysiłku fizycznym, aby jak najlepiej odbudować organizm.

Materiał przygotował dietetyk - Krzysztof Goleń. Chętnych zapraszamy na odpłatne indywidualne konsultacje dietetyczne. Wszystkie informacje dostępne pod numerem telefonu – 690 018 030, a także pod adresem e-mail: dietetyk@talent.waw.pl